collapse

Для создания НОВОГО ПОСТА, необходимо выбрать нужный раздел ФОРУМА и создать в нем НОВУЮ ТЕМУ. Если вы новый пользователь, то вам нужно ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ на форуме


Автор Тема: Хранение продуктов в яхтенном переходе  (Прочитано 198 раз)

Оффлайн Craus

  • Ветеран
  • *****
  • Карма: +12/-0
    • Просмотр профиля


Хранение продуктов на яхте в коротких недельных прибрежных плаваниях не вызывают никаких проблем. Но в далеких переходах в открытом море или в океане при ограниченных объемах холодильника и невозможности пополнить запасы длительное время вопрос сохранности и долговечности продуктов встает очень остро.

Раскладка по продуктам питания и примерное меню должны быть составлены до перехода с учетом пожеланий и ограничений (аллергия, диабет) членов экипажа, и закупка продуктов должна осуществляться по заранее составленному списку, дабы ничего не забыть.

Вопрос условий хранения различных типов продуктов на яхте тоже надо продумать заранее - что, где и как вы будете хранить в переходе: холодильник, подвесные сетки в салоне, совместимость хранящихся продуктов. Как всегда, в составе продуктов должен быть набор быстрого и простого приготовления пищи на случай неблагоприятных погодных условий.

Ясно, что любое свежее мясо нужно хранить в морозилке, нет морозилки - нет свежего мяса. А вот что касается овощей, фруктов и других продуктов, то тут возможны варианты, холодильник - не резиновый, он в любом случае будет забит до отказа.

Некоторые полезные сведения о хранении продуктов на яхте







Из фруктов предпочтение лучше отдавать яблокам и цитрусовым, но никогда не храним их вместе.

Из сыров лучше всего хранится пармезан в вакуумной упаковке, даже без холодильника.

Мыть овощи нужно только перед употреблением, а не заранее, а зелень - наоборот.

Овощи вне холодильника нужно хранить в свободных и перфорированных упаковках и контейнерах. Убедитесь, что пакет или контейнер для хранения овощей имеет отверстия, чтобы обеспечить хороший поток воздуха. Плоды при этом должны лежать в упаковке свободно, чем ближе друг к другу они расположены, тем быстрее начинают гнить.

Следует использовать только собственные контейнеры. В упаковке из супермаркетов могут быть тараканы или долгоносики.

Хлеб храним в прохладном месте в бумажном (не полиэтиленовом) пакете или в морозилке. Хлеб на яхте портится очень быстро, стоит закупить побольше разного рода сухих хлебцев, или периодически печь на яхте свежий хлеб.

В муку стоит добавить лавровый лист, - не будут заводиться долгоносики. В сахарный месок можно положить гвоздику, - чтобы не было проблем с муравьями.

Консервы никогда не храним в холодильнике, однако хранить их нужно аккуратно, в сухом месте, куда не будет доступа воды. Также не нужно хранить в холодильнике джемы и всяческие соусы типа кетчупа, даже если банки уже открыты.

При закупке провизии стоит обязательно взять что-нибудь для души, нет ничего лучше для поднятия настроения, чем пакетик орешков или любимый шоколадный батончик.

Практика показывает, что при любых объемах закупки для дальних переходов продуктов под конец путешествия почти не остается.

Непременно нужно привезти с собой на яхту те продукты, к которым вы привыкли и которые вы не сможете купить на месте, например, гречку или сало.

Источник

 


* Интересно почитать

* Поиск по сайту


* Последние сообщения

topic В Крыму появилась первая в России «скорая помощь» для дельфинов
[Машинный телеграф]
Craus
24.10.2020, 22:39:49
topic Сергей Щербаков рассказал Сергею Меняйло о кругосветке омской «Сибири»
[Машинный телеграф]
Craus
23.10.2020, 19:42:59
topic Джон Сондерс достиг Австралии
[Регаты и Матч-рейсы]
Craus
23.10.2020, 19:29:11
topic Абсолютный чемпион 27-ой «Русской парусной недели «Вольво»
[Регаты и Матч-рейсы]
Craus
23.10.2020, 19:27:44
topic Первенство Европы в классе Оптимист
[Регаты и Матч-рейсы]
Craus
23.10.2020, 19:24:34
topic LBV35: все в дело
[Техника]
Craus
22.10.2020, 20:10:30
topic В состав флота ввели атомный ледокол «Арктика»
[Техника]
Craus
22.10.2020, 20:08:07
topic "Тузик" больше не нужен?
[Видео]
bigbird
22.10.2020, 15:06:17
topic Дело «Скорпиона», или как пролюбить колонию
[История]
Craus
21.10.2020, 19:49:24
topic Концепция 55-метровой гибридной парусной яхты Project 175 Dixon
[Техника]
Craus
21.10.2020, 19:43:49
topic В Венеции прошла шикарная регата
[Регаты и Матч-рейсы]
bigbird
20.10.2020, 22:54:35
topic Luna Rossa AC75 boat 2: «Мронстр» на свободе
[Техника]
bigbird
20.10.2020, 22:49:29

* Двигатель торговли

* Активные авторы

Craus Craus
3007 Сообщений
bigbird bigbird
2282 Сообщений
Grumete Grumete
389 Сообщений
root root
270 Сообщений
Xollms Xollms
66 Сообщений

* Кто онлайн

  • Точка Гостей: 28
  • Точка Скрытых: 0
  • Точка Пользователей: 0

Нет пользователей онлайн.

* Календарь

Октябрь 2020
Вс. Пн. Вт. Ср. Чт. Пт. Сб.
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 [26] 27 28 29 30 31

Нет ближайших событий.

* Ваша Реклама

Здесь может быть Ваша реклама!

* Мы на Pinterest

SMF spam blocked by CleanTalk
Защита SMF от спама от CleanTalk
SimplePortal 2.3.6 © 2008-2014, SimplePortal