collapse

Для создания НОВОГО ПОСТА, необходимо выбрать нужный раздел ФОРУМА и создать в нем НОВУЮ ТЕМУ. Если вы новый пользователь, то вам нужно ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ на форуме


Автор Тема: Хранение продуктов в яхтенном переходе  (Прочитано 190 раз)

Оффлайн Craus

  • Ветеран
  • *****
  • Карма: +12/-0
    • Просмотр профиля


Хранение продуктов на яхте в коротких недельных прибрежных плаваниях не вызывают никаких проблем. Но в далеких переходах в открытом море или в океане при ограниченных объемах холодильника и невозможности пополнить запасы длительное время вопрос сохранности и долговечности продуктов встает очень остро.

Раскладка по продуктам питания и примерное меню должны быть составлены до перехода с учетом пожеланий и ограничений (аллергия, диабет) членов экипажа, и закупка продуктов должна осуществляться по заранее составленному списку, дабы ничего не забыть.

Вопрос условий хранения различных типов продуктов на яхте тоже надо продумать заранее - что, где и как вы будете хранить в переходе: холодильник, подвесные сетки в салоне, совместимость хранящихся продуктов. Как всегда, в составе продуктов должен быть набор быстрого и простого приготовления пищи на случай неблагоприятных погодных условий.

Ясно, что любое свежее мясо нужно хранить в морозилке, нет морозилки - нет свежего мяса. А вот что касается овощей, фруктов и других продуктов, то тут возможны варианты, холодильник - не резиновый, он в любом случае будет забит до отказа.

Некоторые полезные сведения о хранении продуктов на яхте







Из фруктов предпочтение лучше отдавать яблокам и цитрусовым, но никогда не храним их вместе.

Из сыров лучше всего хранится пармезан в вакуумной упаковке, даже без холодильника.

Мыть овощи нужно только перед употреблением, а не заранее, а зелень - наоборот.

Овощи вне холодильника нужно хранить в свободных и перфорированных упаковках и контейнерах. Убедитесь, что пакет или контейнер для хранения овощей имеет отверстия, чтобы обеспечить хороший поток воздуха. Плоды при этом должны лежать в упаковке свободно, чем ближе друг к другу они расположены, тем быстрее начинают гнить.

Следует использовать только собственные контейнеры. В упаковке из супермаркетов могут быть тараканы или долгоносики.

Хлеб храним в прохладном месте в бумажном (не полиэтиленовом) пакете или в морозилке. Хлеб на яхте портится очень быстро, стоит закупить побольше разного рода сухих хлебцев, или периодически печь на яхте свежий хлеб.

В муку стоит добавить лавровый лист, - не будут заводиться долгоносики. В сахарный месок можно положить гвоздику, - чтобы не было проблем с муравьями.

Консервы никогда не храним в холодильнике, однако хранить их нужно аккуратно, в сухом месте, куда не будет доступа воды. Также не нужно хранить в холодильнике джемы и всяческие соусы типа кетчупа, даже если банки уже открыты.

При закупке провизии стоит обязательно взять что-нибудь для души, нет ничего лучше для поднятия настроения, чем пакетик орешков или любимый шоколадный батончик.

Практика показывает, что при любых объемах закупки для дальних переходов продуктов под конец путешествия почти не остается.

Непременно нужно привезти с собой на яхту те продукты, к которым вы привыкли и которые вы не сможете купить на месте, например, гречку или сало.

Источник

 


* Интересно почитать

* Поиск по сайту


* Последние сообщения

topic В Венеции прошла шикарная регата
[Регаты и Матч-рейсы]
bigbird
20.10.2020, 22:54:35
topic Luna Rossa AC75 boat 2: «Мронстр» на свободе
[Техника]
bigbird
20.10.2020, 22:49:29
topic Крупнейший парусник мира "Седов" ошвартовался в мурманском порту
[Регаты и Матч-рейсы]
Craus
20.10.2020, 20:42:14
topic В Севастополе победила ArtTube RUS1
[Регаты и Матч-рейсы]
Craus
20.10.2020, 20:38:45
topic В центре Архангельска открыли уличную выставку фотографий о российской Арктике
[Машинный телеграф]
Craus
20.10.2020, 20:36:30
topic Парусное судно «Мир» отправится в кругосветку
[Регаты и Матч-рейсы]
Craus
20.10.2020, 20:34:08
topic Ирина Грачева: «Похоже, я выиграла чемпионат Франции»
[Регаты и Матч-рейсы]
Craus
18.10.2020, 22:37:38
topic YANMAR Introduces Benefits of Saildrive to Larger Monohulls and Multihulls
[Your topic]
bigbird
18.10.2020, 22:35:55
topic Стартовала Rolex Middle Sea Race
[Регаты и Матч-рейсы]
Craus
18.10.2020, 22:34:59
topic У SKORPIDI - бронза
[Регаты и Матч-рейсы]
Craus
18.10.2020, 22:31:52
topic Yanmar представляет новый сэйлдрайв SD15
[Техника]
Craus
18.10.2020, 22:29:32
topic Britannia произвела впечатление
[Техника]
bigbird
18.10.2020, 22:28:08

* Двигатель торговли

* Активные авторы

Craus Craus
2998 Сообщений
bigbird bigbird
2281 Сообщений
Grumete Grumete
389 Сообщений
root root
270 Сообщений
Xollms Xollms
66 Сообщений

* Кто онлайн

  • Точка Гостей: 25
  • Точка Скрытых: 0
  • Точка Пользователей: 0

Нет пользователей онлайн.

* Календарь

Октябрь 2020
Вс. Пн. Вт. Ср. Чт. Пт. Сб.
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 [21] 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Нет ближайших событий.

* Ваша Реклама

Здесь может быть Ваша реклама!

* Мы на Pinterest

SMF spam blocked by CleanTalk
Защита SMF от спама от CleanTalk
SimplePortal 2.3.6 © 2008-2014, SimplePortal